कैमेम्बर्ट चीज़ के अचार की डाइट रेसिपी: बिना किसी पछतावे के एक हल्का विकल्प

अचार वाली हरमेलिन चेक गणराज्य के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। हालांकि, पारंपरिक व्यंजनों में अक्सर तेल, नमक और अनावश्यक कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। अच्छी बात यह है कि अगर इसे सही तरीके से तैयार किया जाए तो अचार वाली हरमेलिन भी संतुलित आहार का हिस्सा बन सकती है ।

इस लेख में आपको कैमेम्बर्ट चीज़ के अचार बनाने की एक डाइट रेसिपी मिलेगी, जो अपने बेहतरीन स्वाद को बरकरार रखती है लेकिन आपके शरीर, पाचन और जेब पर कहीं अधिक हल्की पड़ती है।

क्या अचार वाला चेडर चीज़ वजन घटाने के लिए अच्छा है?

जी हां – उचित मात्रा में और सही खुराक में ।

एर्मिन:

• यह प्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत है।
• इससे आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी।
• इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है।

समस्या आमतौर पर पनीर में नहीं होती, बल्कि:

• अतिरिक्त तेल
• साइड डिश के रूप में सफेद ब्रेड
• बड़े हिस्से

इसलिए, हमने रेसिपी में निम्नलिखित बदलाव किए हैं:

• इसमें वसा की मात्रा कम थी।
• यह वजन घटाने वाले आहारों के लिए भी उपयुक्त था।
• इसे अकेले या सब्जियों के साथ खाया जा सकता है।

डाइट पिकल्ड कैमेम्बर्ट – रेसिपी

सामग्री (2 लोगों के लिए)

• चेडर चीज़ के 2 टुकड़े (अगर उपलब्ध हो तो हल्का वाला बेहतर रहेगा)
• 1 छोटा लाल प्याज
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 1 छोटा चम्मच मीठी लाल शिमला मिर्च
• ½ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
• ½ छोटा चम्मच सूखा अजवायन या थाइम
• ऑलस्पाइस की 5 गेंदें
• 1 तेज पत्ता
• अच्छी गुणवत्ता वाले रेपसीड या जैतून के तेल के 3-4 बड़े चम्मच
• स्वादानुसार काली मिर्च

पारंपरिक व्यंजनों की तुलना में, जिनमें आमतौर पर 150-250 मिलीलीटर तेल का उपयोग किया जाता है - यहाँ हम बहुत कम तेल का उपयोग करते हैं, जो एक मौलिक अंतर है।

तैयारी प्रक्रिया

1. चेर्विल को लंबाई में काटें।
2. लहसुन को पतले टुकड़ों में काटें और प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
3. एक साफ, सीलबंद जार में, निम्नलिखित परतें लगाएं:
   • प्याज
   • एमिन
   • मसाले और लहसुन
4. तेल की कुछ बूँदें (ऊपर से डालें नहीं)।
5. जार को बंद कर दें और इसे कम से कम 48 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से पक जाए ।
6. तीन-चार दिनों के बाद इसका स्वाद एकदम सही हो जाएगा।

पोषण मूल्य (1 सर्विंग)

• ऊर्जा: लगभग 260 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 14 ग्राम
• वसा: 21 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: < 2 ग्राम

➡️ इसके लिए उपयुक्त:

• वजन घटाने वाला आहार
• कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार
• बिना साइड डिश के डिनर

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सफेद ब्रेड को भूल जाइए। बेहतर विकल्प ये हैं:

• वेजीटेबल सलाद
• अचार, शिमला मिर्च, टमाटर
• होलमील क्रिस्पब्रेड (1 पीस)

परोसने की मात्रा = आधा से एक गिलास कैमेम्बर्ट चीज़ , पूरा गिलास नहीं।

कैलोरी ही नहीं बल्कि पैसे भी क्यों बचाएं?

अचार वाला चेडर चीज़ एक बेहतरीन उदाहरण है ऐसे खाद्य पदार्थ का जो:

• पूरा करना
• यह सस्ता है
• कई दिनों तक चलेगा

यदि आप अन्य सस्ते, स्वास्थ्यवर्धक और आसान व्यंजनों में रुचि रखते हैं जो:

• इसकी कीमत 100 CZK तक हो सकती है।
• वजन घटाने के लिए उपयुक्त हैं
• इसमें जटिल खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।

मैं थ्रिफ्टी कुकबुक की सिफारिश करता हूं, जो बिल्कुल इन्हीं सिद्धांतों पर आधारित है।

अधिक जानकारी यहां पाई जा सकती है:
https://revolucnicviceni.cz/setrici-kucharka/

सारांश

• कैमेम्बर्ट चीज़ का अचार खाना कोई बुरी बात नहीं है।
• आपको बस कम तेल, सही मात्रा और एक बढ़िया साइड डिश की जरूरत है।
• रात के खाने या ठंडे लंच के लिए आदर्श।
• यह किफायती और तर्कसंगत खानपान में पूरी तरह से फिट बैठता है।